A PAPEL DA PROPRIETáRIA TéCNICA (PAT)

A Responsável Técnica (PAT) desempenha um papel fundamental na asseguração do atendimento às leis sanitários de um estabelecimento de alimentos . Suas responsabilidades incluem a supervisão das adequadas práticas de manipulação de produtos alimentícios , a elaboração de programas de monitoramento